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Sucre et épices
Salade de boulgour, tomates et concombres

Salade de boulgour, tomates et concombres

Publié le 19 mai 2020 Mis à jour le 28 sept. 2020 Gastronomie
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Sucre et épices

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Salade de boulgour, tomates et concombres

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
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J'avais un paquet de boulgour dans mes placards à utiliser. J'ai tout de suite opté pour une salade car je trouve qu'il se marie bien avec les légumes.

Cette fois-ci, je l'ai associé aux tomates cerises et au concombre. Une petite sauce bien parfumée aux agrumes, au cumin et au mélange curcuma poivres que j'ai déjà eu l'occasion de vous présenter - et le tour est joué !

Légère et digeste, cette salade est parfaite en entrée ou pour accompagner des grillades.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 125 g de boulgour pas cuit
  • 200-250 g de tomates cerises
  • 1/2 concombre
  • Du persil frais

 

Sauce :

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 1 cuillère à café de mélange curcuma poivres de mon partenaire Kalô
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • sel selon le goût

 

Instructions :

  1. Faire cuire le boulgour selon les instructions de l'emballage. Puis le laisser refroidir.
  2. Laver les tomates cerises, les essuyer et les couper en 2.
  3. Laver le concombre et le couper en 2 sur sa longueur puis le trancher.
  4. Dans le saladier ajouter le boulgour, les tomates cerises et le concombre. Ciseler par-dessus le persil.
  5. Dans un petit bol mélanger tous les ingrédients de la sauce. L'ajouter à la salade et mélanger bien.
  6. Servir aussitôt.

Vous trouverez sur mon blog http://sucreetepices.over-blog.com/  les photos détaillées de la préparation http://sucreetepices.over-blog.com/2020/05/recette-salade-de-boulgour-tomates-et-concombres.html

N'hésitez pas à vous abonner à la newsletter sur mon blog pour ne rater aucune recette.

© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

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