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Pain aux céréales cuit en cocotte
Publié le 23 avr. 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
Gastronomie
2 min
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Publié le 23 avr. 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
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Pain aux céréales cuit en cocotte
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Je vous propose une recette de pain cuit en cocotte que je fais régulièrement chez moi. Le résultat est très satisfaisant car ce type de cuisson lui confère une croute importante bien croquante, comme chez le boulanger. Tandis que la mie est moelleuse, souple et aérée.
In n'est pas compliqué à faire. J'utilise la machine à pain pour faire la pâte. Mais si vous n'avez pas de machine à pain, vous pouvez faire la pâte à la main et la laisser pousser.
Je vous invite à regarder aussi mes autres recettes de pains : Baguettes au petit lait ou pas, pain blanc cuit en cocotte ou encore pain tressé aux céréales.
Ingrédients :
- 400 ml d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 200 g de farine à pain aux céréales
- 500 g de farine blanche type 55
- 15-20 g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de
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