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Gambas au poivre de Sichuan et piments
Publié le 3 mars 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
Gastronomie
4 min
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Publié le 3 mars 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
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Gambas au poivre de Sichuan et piments
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Lors de mes courses j'ai trouvé de jolies gambas et je voulais une belle recette pour les mettre en valeurs. J'aime beaucoup la cuisine asiatique, avec toutes ces saveurs qui explosent en bouche. Je me suis donc tournée vers une recette chinoise.
Ce plat est délicieux et facile à préparer mais plutôt piquant car dans sa composition on trouve aussi des piments séchés. Mais rien ne vous empêche de réduire la quantité de piments utilisés et surtout, d'enlever les graines qui apportent le plus de piquant au plat.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 12 gambas (260 g net une fois décortiquées)
- 11/2 cuillère à café de poivre de Sichuan
- 2 oignons nouveau (j'ai utilisé un petit oignon normal et de la ciboulette à la place)
- 50 g de farine
- de l'huile pour la cuisson
- 3 gousses d'ail
- 2.5 cm
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