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Filets de perche sauce au yaourt et câpres
Publié le 13 mars 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
Gastronomie
3 min
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Publié le 13 mars 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
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Filets de perche sauce au yaourt et câpres
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Aujourd'hui je vous présente une nouvelle recette de filets de perche. Je sais, j'en ai déjà pas mal, mais mon mari aime tellement ce poisson ! Du coup, j'essaie de varier un peu :-).
Je commence à utiliser de plus en plus le yaourt dans ma cuisine, notamment dans les plats. J'en suis devenue un grand fan. Le poisson était tendre et savoureux et côté calories c'est plus léger que la crème.
Vous pouvez utiliser un autre poisson blanc : du cabillaud, du colin ou du lieu si vous ne trouvez pas de perche.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 filets de perche de 180-200 g chacun
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- sel, poivre
Marinade :
- 1 yaourt brassé nature (125 g)
- 1 citron (le jus)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 1 cuillère à café de grains de moutarde
- 2
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