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Sucre et épices
Filets de perche sauce au yaourt et câpres

Filets de perche sauce au yaourt et câpres

Veröffentlicht am 13, März, 2020 Aktualisiert am 28, Sept., 2020 Gastronomie
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Sucre et épices

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Filets de perche sauce au yaourt et câpres

Natalia Jeandey verif
Natalia Jeandey
7 Beitragende
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Aujourd'hui je vous présente une nouvelle recette de filets de perche. Je sais, j'en ai déjà pas mal, mais mon mari aime tellement ce poisson ! Du coup, j'essaie de varier un peu :-).

Je commence à utiliser de plus en plus le yaourt dans ma cuisine, notamment dans les plats. J'en suis devenue un grand fan. Le poisson était tendre et savoureux et côté calories c'est plus léger que la crème.

Vous pouvez utiliser un autre poisson blanc : du cabillaud, du colin ou du lieu si vous ne trouvez pas de perche.

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 filets de perche de 180-200 g chacun
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
  • sel, poivre

 

Marinade :

  • 1 yaourt brassé nature (125 g)
  • 1 citron (le jus)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
  • 1 cuillère à café de grains de moutarde
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