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Terrine de campagne facile aux veau, poulet et chanterelles - Recette en vidéo
Publié le 22 oct. 2025
Mis à jour le 22 oct. 2025
Cuisine
2 min
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Publié le 22 oct. 2025
Mis à jour le 22 oct. 2025
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Terrine de campagne facile aux veau, poulet et chanterelles - Recette en vidéo
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Aujourd'hui je vous propose une terrine facile au veau, au poulet et aux chanterelles. Une délicieuse terrine, très simple à préparer qui nous a régalés. Elle est parfaite pour une entrée festive ou au quotidien, car ça reste une recette économique. On peut la servir telle quelle, ou accompagnée de cornichons et/ou de salade verte.
Lors de notre ballade familiale en forêt, nous avons ramassé pas mal de chanterelles et pour pouvoir les conserver, je les ai mises dans des bocaux avec du vinaigre. Et ce sont ces chanterelles que j'ai utilisées pour la terrine. Mais vous pouvez également utiliser des chanterelles fraîches ou surgelées, en les faisant juste poêler pendant quelques minutes avant.
Si vous n'avez pas de chanterelles, vous pouvez les remplacer par des champignons de Paris en conserve ou ne pas en mettre du tout.
Si vous n'avez pas de plat de terrine, vous pouvez la cuire dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et couvert avec du papier aluminium.
Par ailleurs, je vous informe que j'ai créé ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir. Pensez également à vous inscrire à la newsletter du blog https://www.sucreetepices.com/ pour ne rater aucune nouvelle recette.
Pour voir la recette en vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=-DNBT6H27AQ
Pour voir la recette avec les photos pas à pas : https://www.sucreetepices.com/2025/10/recette-terrine-de-campagne-facile-aux-veau-poulet-et-chanterelles-recette-en-video.html
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Daniel Muriot il y a 4 heures
C'est la saison parfaite pour cette recette. Merci, Natalia !
Natalia Jeandey il y a 3 heures
Avec plaisir Daniel. Bonne soirée