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Sucre et épices
Pain festif tressé moldave (Colac moldovenesc) - Recette en vidéo

Pain festif tressé moldave (Colac moldovenesc) - Recette en vidéo

Publié le 20 mars 2025 Mis à jour le 20 mars 2025 Cuisine
time 2 min
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Sucre et épices

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Pain festif tressé moldave (Colac moldovenesc) - Recette en vidéo

Natalia Jeandey verif
Natalia Jeandey
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Aujourd'hui je vous propose un pain festif tressé moldave, appelé Colac Moldovenesc. Une spécialité moldave présente pour tous les grands événements de la vie : les mariages, les baptêmes, les crémaillères, les enterrements; mais aussi pour les grandes fêtes religieuses comme Noël ou Pâques. Ce pain symbolise la paix et la prospérité, le fruit du labeur, mais aussi l'estime pour ses hôtes et le partage.



La pâte de ce pain est différente du pain traditionnel, c'est une pâte spéciale, plutôt briochée. La forme est toujours ronde, mais il peut être tressé de manières différentes et est souvent ornementé. Généralement, ces pains sont faits à la commande. Sans ça, on n'en trouve pas en vente dans les commerces.



C'est la première fois que j'en fais. Et vraiment, je

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