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Sucre et épices
Tarte aux asperges vertes, Caprice des Anges, parmesan et origan

Tarte aux asperges vertes, Caprice des Anges, parmesan et origan

Publié le 11 avr. 2021 Mis à jour le 11 avr. 2021 Gastronomie
time 3 min
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Sucre et épices

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Tarte aux asperges vertes, Caprice des Anges, parmesan et origan

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
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Chez nous, on aime beaucoup les asperges et comme la saison est très courte on en profite au maximum.

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse tarte, très facile à faire. Vous pouvez la servir en entrée ou pour un dîner léger, accompagnée d'un peu de salade.

La recette originale est réalisée avec de la ricotta, mais j'ai mis du Caprice des Anges car j'en avais dans mon frigo et ça fonctionne très bien également.

J'ai fait la pâte brisée moi-même, mais vous pouvez utiliser également une pâte toute prête du commerce.

 

Ingrédients (pour une tarte de 28-30 cm de diamètre) :

  • 1 pâte brisée
  • 1 botte de 500 g d'asperges vertes
  • 250 g de Caprice des Anges (ou de ricotta)
  • 3 œufs
  • 100 ml de crème liquide (entière pour moi)
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché
  • sel, poivre

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 160°, chaleur tournante (ou 180°, chaleur statique).
  2. Étaler la pâte brisée si elle est faite ma

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