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Gâteau moelleux aux oranges entières
Publié le 14 mars 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
Gastronomie
3 min
Gastronomie
Publié le 14 mars 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
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Gâteau moelleux aux oranges entières
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C'est un gâteau original car pour sa préparation on utilise les oranges en entier. Quand j'ai vu la vidéo, j'ai eu envie de le tester par curiosité.
Il vaut mieux choisir des oranges bio à jus, avec de la peau fine et sans pépins (des maltaises).
C'est un gâteau très facile et rapide à faire, mais il faut avoir un robot de cuisine ou un blender pour préparer la pâte. Il est très moelleux et parfumé. Il y a un petit arrière-goût amer du fait que la peau ait été utilisée, mais il ne m'a pas gêné.
Ingrédients (pour un moule à Kouglof de 24 cm; 8 parts) :
- 2 oranges bio à jus avec la peau fine (340 g chez moi)
- 200 g de sucre
- 3 œufs
- 120 ml de lait
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Instructions :
- Préchauffer le four à 170°, chaleur tournante (ou 190°, chaleur statique).
- Beurrer et fariner un moule à Kouglof de 24 cm de diamètre (même s'il est en silicone).
- Très bien laver les oranges et les essuyer. Enlever les extrémités, puis les couper en morceaux, les placer dans la cuve d'un robot de cuisine ou d'un blender et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Racler les bords si nécessaire.
- Ajouter le sucre et mixer à nouveau. Puis faire de même avec les œufs et le lait.
- Ajouter la farine et mixer bien pour l'incorporer. Puis, en dernier, ajouter la levure chimique et faire de même pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
- Enfourner et cuire pendant 15 minutes, puis baisser le feu à 160°, chaleur tournante (180°, chaleur statique) et cuire pendant encore 20 minutes ou jusqu'à ce que la lame du couteau plantée au milieu ressorte sèche.
- Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service. Saupoudrer (ou pas) de sucre glace.
Vous trouverez sur mon blog http://sucreetepices.over-blog.com/ les photos détaillées de la préparation http://sucreetepices.over-blog.com/2020/03/recette-gateau-moelleux-aux-oranges-entieres.html
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© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.
Source : video cookist
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