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Sucre et épices
Galettes à la poêle au fromage frais et à la ciboulette (Placinte cu branza la tigaie)

Galettes à la poêle au fromage frais et à la ciboulette (Placinte cu branza la tigaie)

Publié le 27 août 2020 Mis à jour le 27 août 2020 Gastronomie
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Sucre et épices

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Galettes à la poêle au fromage frais et à la ciboulette (Placinte cu branza la tigaie)

Natalia Jeandey verif
Natalia Jeandey
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C'est la fête nationale de la Moldavie aujourd'hui - mon pays natal. Et pour l'occasion j'ai préparé un des plats moldaves emblématiques - des Placinte. Pour nous les Placinte sont comme les Pizzas pour les italiens. C'est pour vous dire :-).

Les Placinte (ou Placinta au singulier) sont des galettes de pâte farcies, salées ou sucrées. Il y a une multitude de variantes : que ça soit de la pâte, des farces, des formes et même des modes de cuisson. Vous pouvez voir d'autres recettes sur mon blog :

 

Aujourd'hui je vous propose une recette avec du fromage frais salé et de la ciboulette*. La pâte est simple, sans levure et la cuisson se fait dans de l'huile à la poêle. Une de mes recettes favorites.

 

Ingrédients (pour 5 galettes) :

Pâte :

  • 250 ml d'eau de source (du petit lait pour moi cette fois-ci)
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 400-420 g de farine blanche

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