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Financiers à la noix de coco et aux fèves de cacao
Publié le 14 janv. 2021
Mis à jour le 14 janv. 2021
Gastronomie
2 min
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Publié le 14 janv. 2021
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Financiers à la noix de coco et aux fèves de cacao
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Quel délice, ces financiers ! Il me restait un peu de fèves de cacao offertes par mon partenaire Kalô et j'ai pensé qu'elles seront parfaites dans des financiers, pour apporter un peu de contraste avec leur texture très moelleuse. De plus, j'avais quelques blancs d’œufs à écouler.
Côté parfum, j'ai arrêté mon choix sur la noix de coco, dont la douceur se marie bien avec la légère amertume des fèves.
Et j'ai été très contente du résultat. ! Les fèves de cacao à la surface, qui ont torréfié pendant la cuisson, apportent un arrière-goût très sympathique et du croquant. Une pure merveille ! Difficile de s'arrêter :-). Inutile de vous dire qu'ils sont partis très vite.
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Sucre et épices
de
Natalia Jeandey
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