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Sucre et épices
Evantail d'aubergine

Evantail d'aubergine

Publié le 7 juil. 2021 Mis à jour le 7 juil. 2021 Gastronomie
time 2 min
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Sucre et épices

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Evantail d'aubergine

Natalia Jeandey verif
Natalia Jeandey
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De l'aubergine, des tomates et de la mozzarella, le tout gratiné au four, ça ne peut que plaire. Côté assaisonnement, vous pouvez varier le plaisir en fonction des envies du moment.

Si la recette vous plaît, pensez à soutenir mon blog par un don. Merci !

 

Ingrédients (pour 3 personnes) :

  • 1 grande aubergine (500 g)
  • 2-3 tomates selon la grosseur
  • 2 boules de mozzarella (250 g net)
  • Sel et poivre selon le goût
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • quelques filets d'huile d’olive

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C , chaleur statique).
  2. Laver l'aubergine et l'essuyer. La couper en tranches fines d'environ 5 mm avec un couteau bien aiguisé, sans aller jusqu’au bout, afin que les tranches restent
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