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Crevettes en sauce blanche au citron et au parmesan
Publié le 7 avr. 2024
Mis à jour le 7 avr. 2024
Gastronomie
3 min
Gastronomie
Publié le 7 avr. 2024
Mis à jour le 7 avr. 2024
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Crevettes en sauce blanche au citron et au parmesan
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Aujourd'hui je vous propose des crevettes en sauce blanche au citron et au parmesan. Un plat très facile et rapide à préparer. La sauce blanche est faite à base de lait. C'est super bon et moins calorique qu'une sauce à la crème.
Ces crevettes accompagnent à merveille des pâtes, mais vous êtes libres, bien entendu, de proposer la garniture de votre choix. Mes gourmands se sont régalés.
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Poir voir la recette avec les photos pas à pas : https://www.sucreetepices.com/2024/04/recette-crevettes-en-sauce-blanche-au-citron-et-au-parmesan.html
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (2+1)
- 400 g de crevettes crues décortiquées
- 4 gousses d'ail hachées
- 340 g de lait entier
- sel, poivre
- 40 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de maïzena
- 2 cuillères à soupe de lait pour diluer la maïzena
- jus 1 citron
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Pour servir :
- du parmesan râpé
- du persil
Instructions :
- Faire chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les crevettes et les cuire pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles deviennent bien roses. Retirer sur une assiette.
- Réduire le feu sur une intensité moyenne. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et l'ail haché et cuire pendant 30 secondes, en mélangeant.
- Ajouter le lait. Porter à ébullition, saler et poivrer, ajouter le parmesan et poursuivre la cuisson pendant environ 2 minutes, en mélangeant avec un fouet. Le fromage va fondre et la sauce va réduire et épaissir un peu.
- Diluer la maïzena dans 2 cuillères à soupe de lait et l'ajouter à la sauce. Cuire pendant 1-2 minutes, en mélangeant au fouet jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu.
- Enlever du feu, ajouter le jus de citron et mélanger pour l'incorporer. Puis faire de même avec les crevettes.
- Servir avec des pâtes, parsemées de persil et de parmesan.
Source : cafe delites
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