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Sucre et épices
Clafoutis aux tomates cerises et olives

Clafoutis aux tomates cerises et olives

Publié le 23 juil. 2021 Mis à jour le 23 juil. 2021 Gastronomie
time 2 min
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Sucre et épices

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Clafoutis aux tomates cerises et olives

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
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Après le clafoutis sucré d'il y a quelques jours, voici un clafoutis salé. L'été est enfin là et, avec cette chaleur, on a envie de manger léger et de ne pas trop s'attarder en cuisine.

Ce clafoutis peut être servi en entrée, mais peut faire aussi office d'un plat léger végétarien. C'était notre cas. Accompagné d'une salade, c'était parfait pour le dîner.

Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

 

Ingrédients (pour un plat de 25 x 15 cm; 6 portions) :

  • 15 g de beurre mou pour le plat
  • 200 g de tomates cerises
  • 60 g d'olives Kalamata (ou autres olives noires)
  • 300 g de lait (entier pour moi)
  • 200 g de crème liquide (entière pour moi)
  • 60 g de semoule fine
  • 3 œufs
  • 3 brins de thym
  • 60 g de parmesan râpé
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
  2. Beurrer un plat allant au four de 25 x 15 cm.
  3. Laver et essuyer les tomates cerises. Les disposer dans le plat avec les olives.
  4. Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole, puis verser la semoule en pluie. Cuire pendant quelques minutes jusqu'à épaississement, en mélangeant régulièrement.
  5. Hors du feu, ajouter les œufs battus, le thym effeuillé, le parmesan, le sel et le poivre. Mélanger bien pour avoir une texture homogène.
  6. Verser l'appareil dans le plat, par-dessus les tomates et les olives.
  7. Enfourner et cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
  8. Laisser tiédir pendant quelques minutes, puis servir.

 

Si la recette vous plaît, pensez à soutenir mon blog par un don. Merci !

Vous trouverez sur mon blog https://www.sucreetepices.com/  les photos détaillées de la préparation https://www.sucreetepices.com/2021/07/recette-clafoutis-aux-tomates-cerises-et-olives.html                                                                 

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© 2021 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Source (légèrement adaptée) : regal                            

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