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Aubergines grillées en sauce tomates
Publié le 21 juil. 2020
Mis à jour le 21 juil. 2020
Gastronomie
1 min
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Publié le 21 juil. 2020
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Aubergines grillées en sauce tomates
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C'est un plat que l'on fait régulièrement en Moldavie, en été et en automne, pendant la saison des aubergines et des tomates. Simple à faire et délicieux, il peut être servi froid ou chaud, en entrée ou en accompagnement, voire en guise de plat pour un dîner léger.
C'est super bon ! A manger sans modération...
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 400 g d'aubergines (une grande ou deux petites)
- 10 cuillères à soupe d'huile (8+2)
- 1 grand oignon émincé
- 1 boite de tomates pelées de 400 ml
- sel, poivre
- un peu d'origan sec
Instructions :
- Laver et essuyer les aubergines. Les couper en rondelles de 3-4 mm.
- Dans une poêle chauffer 2 cuillères à soupe d'huile (quantité suffisante pour une fournée, ne pas en rajouter sinon elles seront trop huileuses), placer des tranches d'aubergines et les faire griller des deux côtés. Saler et poivrer à chaque fois. Recommencer jusqu'à l'épuisement des aubergines. Laisser froidir.
- Pendant
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Sucre et épices
de
Natalia Jeandey
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