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Sucre et épices
Aubergines farcies à la viande, aux champignons et au fromage

Aubergines farcies à la viande, aux champignons et au fromage

Publié le 18 juin 2020 Mis à jour le 18 juin 2020 Gastronomie
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Sucre et épices

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Aubergines farcies à la viande, aux champignons et au fromage

Natalia Jeandey verif
Natalia Jeandey
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Voici une recette pour varier la préparation des aubergines. C'est un plat léger et plein de saveurs. Il rappelle un peu les lasagnes, la pâte en moins. 

Vous pouvez servir les aubergines telles quelles ou accompagnées d'une bonne purée, par exemple.

 

Ingrédients (pour 5 personnes) :

  • 5 aubergines
  • 1 citron
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 2 grands oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 250 g de champignons
  • 1 piment (optionnel)
  • 500 g de viande hachée
  • 1 boîte de 400 de tomates pelées et coupées
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • 300 de fromage râpé (mélange mozzarella-emmental pour moi)
  • sel, poivre

 

Instructions :

  1. Laver puis essuyer les aubergines. Enlever les pédoncules et les découper en deux sur la longueur.
  2. A l'aide d'un couteau, les évider attentivement, en prenant soin de
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