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Sucre et épices
Tartelettes fines aux pommes à la crème d'amandes

Tartelettes fines aux pommes à la crème d'amandes

Publié le 11 févr. 2021 Mis à jour le 11 févr. 2021 Gastronomie
time 2 min
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Sucre et épices

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Tartelettes fines aux pommes à la crème d'amandes

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
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Ceux qui me suivent savent que j'adore les desserts aux fruits. Aujourd'hui je vous propose des tartelettes aux pommes, pour lesquelles j'ai utilisé mes dernières pommes du jardin. Nous avons eu une belle récolte l'automne dernier et je peux vous dire que nous en avons bien profité :-).

Ces tartelettes sont bien généreuses et gourmandes, comme j'aime. Elles croustillent puis fondent dans la bouche. Vous pouvez les servir tièdes ou froides, avec une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands. C'est un pur délice !

 

Ingrédients (pour 4 tartelettes de 12-13 cm) :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre (du commerce pour moi)
  • 500 g de pommes, poids net une fois épluchées
  • 30 g de beurre doux, fondu
  • 4 cuillères à café de sucre
  • un peu de sucre glace pour saupoudrer (optionnel)

 

Crème d'amandes :

  • 60 g de beurre doux, à t° ambiante
  • 60 g de sucre
  • 1 grand œuf
  • 60 g d'amandes en poudre

 

Instructions :

  1. Préparer la crème

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