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Sucre et épices
Salade à la viande grillée, au poivron et à l'orange

Salade à la viande grillée, au poivron et à l'orange

Publié le 20 avr. 2020 Mis à jour le 28 sept. 2020 Gastronomie
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Sucre et épices

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Salade à la viande grillée, au poivron et à l'orange

Natalia Jeandey verif
Natalia Jeandey
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Voici une belle et copieuse salade qui peut faire office de plat. Elle est complète mais reste légère et équilibrée.

La moutarde et le gingembre dans la sauce apporte du peps et le miel adoucis l'ensemble.

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 1/2-1 salade en fonction de sa taille (feuilles de chêne pour moi)
  • 2 morceaux de viande grillée d'environ 150 g chacun (escalopes de porc pour moi)
  • 1 grand poivron (ou 2 petits)
  • 2 oranges
  • 2 poignées d'amandes (je les ai mises entières mais vous pouvez les hacher grossièrement)
  • un petit bouquet de coriandre
  • 2 cuillères à soupe de sésame, blanc et noir (optionnel)

 

Sauce :

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • 2 cuillères à soupe de jus citron
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 2 gousses d'ail
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