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Sucre et épices
Poitrine de dinde roulée aux fruits secs avec des légumes

Poitrine de dinde roulée aux fruits secs avec des légumes

Publié le 11 déc. 2020 Mis à jour le 11 déc. 2020 Gastronomie
time 3 min
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Sucre et épices

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Poitrine de dinde roulée aux fruits secs avec des légumes

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
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Aujourd'hui je vous propose un plat festif mais qui reste économique. Un plat complet, qui change de l'ordinaire, léger et riche en saveurs.

J'ai acheté la poitrine de dinde entière et l'ai découpée de façon à obtenir un rectangle le plus fin et le plus homogène possible. C'est la seule opération un peu délicate dans la préparation, le reste est très facile à faire.

Côté farce, j'ai choisi un mélange de fruits secs avec des saveurs assez douces pour contrebalancer l’assaisonnement plutôt épicé de la viande et de la garniture.

Au final, nous avons trouvé le mélange des goûts délicieux et harmonieux. Nous nous sommes régalés.

 

Ingrédients (pour 6-8 personnes) :

  • 1 poitrine de dinde entière de 1 kg
  • 15 abricots secs
  • 70 g de canneberges séchées (ou de raisins secs)
  • 50 g de cerneaux de noix
  • 2 gousses d'ail
  • 3 portions de fromage Vache qui rit (ou l'équivalent de Saint Môret)
  • sel et poivre

 

Garniture* :

  • 1 kg de pommes d

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