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Maquereaux au four en sauce sweet chili
Publié le 2 avr. 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
Gastronomie
2 min
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Publié le 2 avr. 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
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Maquereaux au four en sauce sweet chili
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C'est un plat aux saveurs asiatiques, très facile préparer et vraiment délicieux. Les maquereaux sont des poissons riches en Oméga et économiques. C'est vraiment un plat pour toutes les bourses.
Aussi, j'affectionne tout particulièrement cette cuisson au four. En plus du fait qu'on évite les matières grasses, de cette façon on peut cuire des grandes quantités en même temps, quand on a des invités, par exemple, sans avoir à passer beaucoup de temps en cuisine.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 beaux maquereaux vidés et sans tête
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- sel et poivre du moulin
Marinade :
- 3 cuillères à soupe de sauce sweet chili
- 1/2 cuillère à soupe de sauce pimentée à l'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à soupe de sauce de poissons (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
Instructions :
- Bien laver et essuyer les maquereaux. Les entailler des deux côtes à 2 cm de distance en coupant un peu en biais.
- Huiler un plat allant au four avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olives. Placer les maquereaux dedans tête bêche. Saler et poivrer.
- Dans un petit bol mélanger tous les ingrédients de la marinade.
- Verser la marinade sur les poissons et la répartir partout : à l'intérieur et dans les entailles.
- Couvrir, placer au frais et laisser mariner pendant 1-2 h si possible.
- Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante (ou 200°, chaleur statique).
- Arroser à nouveau les maquereaux avec la marinade et les enfourner pendant 15-20 minutes.
- Servir aussitôt avec du riz blanc ou des pommes de terre.
Vous trouverez sur mon blog http://sucreetepices.over-blog.com/ les photos détaillées de la préparation http://sucreetepices.over-blog.com/2020/04/recette-maquereaux-au-four-en-sauce-sweet-chili.html
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© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.
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