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Gnocchi à la ricotta
Publié le 13 mai 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
Gastronomie
4 min
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Publié le 13 mai 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
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Gnocchi à la ricotta
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Après les gnocchi de pommes de terre, je vous propose les gnocchi à la ricotta. C'est une autre spécialité italienne très connue et appréciée.
Comme les gnocchi de pommes de terre, on peut les servir en guise d'accompagnement ou comme base pour un plat complet. Mais aussi tels quels, accompagnés d'un peu de crème fraîche. C'est très bon également.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de ricotta
- 1 grand œuf
- 50 g de parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 pincées de poivre
- 200 g de farine
- 2-3 noix de beurre
Instructions :
- Dans un bol ajouter la ricotta, l’œuf, le parmesan, le sel et le poivre. Mélanger bien avec une cuillère pour avoir une texture homogène.
- Ajouter petit à petit la farine et l’incorporer en pétrissant à la main pour obtenir une pâte homogène,
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