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Galettes de pommes de terre au fromage
Publié le 8 nov. 2020
Mis à jour le 8 nov. 2020
Gastronomie
4 min
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Publié le 8 nov. 2020
Mis à jour le 8 nov. 2020
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Galettes de pommes de terre au fromage
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Aujourd'hui je vous propose des petites galettes à base de pommes de terre cuites et du fromage. Une sorte de blinis qui peuvent être servis en apéritif, tels quels ou garnis, ou en entrée, avec un peu de crème fraîche et une salade verte.
Côté garniture, vous avez le choix : du saumon fumé ou encore des mousses ou rillettes de toutes sortes.
C'est une recette économique et anti gaspi, parfaite si vous avez des pommes de terre cuites à écouler (ou de la purée).
Ingrédients (pour 12 galettes, 4 personnes) :
- 2 cuillères à soupe d'huile*
- 1 oignon*
- 450 g de pommes de terre cuites (ou de purée de pommes de terre)
- sel, poivre
- 1 œuf
- 100 g de fromage râpé (un mélange emmental-mozzarella pour moi)
- 60 g de farine
- 4 cuillères à soupe d'huile pour la cuisson
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