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Financiers aux groseilles
Publié le 28 juin 2020
Mis à jour le 28 juin 2020
Gastronomie
1 min
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Publié le 28 juin 2020
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Financiers aux groseilles
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S'il vous reste des blancs d’œufs je vous recommande vivement d'essayer cette recette. Ces financiers sont tellement moelleux et fondants qu'on a du mal à s'arrêter :-).
Les groseilles apportent un petit goût acidulé très agréable. Si vous n'avez pas de groseilles, vous pouvez utiliser des framboises ou un autre fruit, de préférence acidulé.
Ingrédients (pour 9 financiers) :
- 3 blancs d’œufs
- 100 g de beurre
- 80 g de poudre d'amandes
- 130 g de sucre glace + 1 cuillère à soupe pour saupoudrer sur le dessus
- 30 g de farine
- zestes 1/2 citron
- 50 g de groseilles (congelées pour moi)
Instructions :
- Préchauffer le four à 160°, chaleur tournante (ou 180°, chaleur statique).
- Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne légèrement noisette. Laisser froidir.
- Dans un bol tamiser la farine avec le sucre glace et la poudre d'amandes.
- Dans un autre bol fouetter les blancs d’œufs avec un fouet à main pour
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Sucre et épices
de
Natalia Jeandey
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