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Sucre et épices
Escalopes de dinde au brocoli et citron en papillote

Escalopes de dinde au brocoli et citron en papillote

Publié le 6 mars 2020 Mis à jour le 28 sept. 2020 Gastronomie
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Sucre et épices

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Escalopes de dinde au brocoli et citron en papillote

Natalia Jeandey verif
Natalia Jeandey
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Aujourd'hui je vous propose un plat complet, léger mais très parfumé. La cuisson en papillote permet de limiter l'apport de matières grasses et d’imprégner les aliments de toutes ces saveurs grâce à la cuisson à l'étouffé. De plus, c'est facile et rapide à préparer. Parfait pour un dîner quand vous n'avez pas beaucoup de temps devant vous.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 escalopes de dinde (ou de poulet)
  • sel, poivre
  • 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de citronnelle en poudre
  • 20 g de beurre
  • 1 citron
  • 1 tête de 500 g de brocoli frais
  • 2 gousses d'ail
  • 4 cuillères à soupe de vin blanc

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante (ou 200°, chaleur statique).
  2. Préparer une feuille d'aluminium (ou de papier sulfurisé) de 30-35
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