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Curry de crevettes aux mirabelles
Publié le 4 août 2020
Mis à jour le 4 août 2020
Gastronomie
3 min
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Publié le 4 août 2020
Mis à jour le 4 août 2020
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Curry de crevettes aux mirabelles
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Aujourd'hui je vous propose un plat sucré-salé assez original à base de crevettes, qui allie des saveurs locales et d'ailleurs. Un mélange très savoureux et parfumé, que nous avons beaucoup aimé.
Ce plat, comme tout autre curry, est parfait avec du riz blanc en accompagnement.
J'ai utilisé des mirabelles congelées mais des mirabelles fraîches iront tout aussi bien. Surtout que c'est la saison en ce moment.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 oignons
- 1 cuillère à café de gingembre frais haché
- 50 g de pâte de curry
- 4 tomates
- 300 g de crevettes crues net (500 g brut)
- 1 pincée de sel
- 500 g de mirabelles dénoyautées (surgelées pour moi)
- 200 ml de lait de coco
- un peu de coriandre fraîche pour servir
Instructions :
- Décortiquer les crevettes
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