English
Français
Deutsch
Italiano
Español
Curd de mangue
Publié le 22 déc. 2020
Mis à jour le 22 déc. 2020
Gastronomie
4 min
Gastronomie
Publié le 22 déc. 2020
Mis à jour le 22 déc. 2020
4 min
0
J'aime
2
J'adore
0
Solidaire
0
Waouh
0 commentaire
499 lectures
Tu ne peux plus consulter d’articles ce mois-ci sans être connecté.
Pour ne pas être limité et profiter pleinement de nouvelles fonctionnalités, connecte-toi ou créé un compte en cliquant ci-dessous, c’est gratuit !
Se connecter
Curd de mangue
Contribuer
J'avais plusieurs mangues bien mûres et pour ne pas les perdre j'ai préparé un curd - une crème à base de purée de mangue, des œufs et de beurre. Je me suis dit que je trouverai bien un joli dessert à préparer avec.
Cette crème peut être servie telle quelle, à tartiner sur des brioches ou des tartines. Elle peut également être utilisée dans différents desserts : des bûches, des charlottes, des entremets etc.
Elle se conserve jusqu'à une semaine dans des pots stérilisés au réfrigérateur, sinon, pendant 3 mois au congélateur.
Ingrédients (pour environ 500 g de curd) :
- 240 g de purée de mangue (environ 11/2 mangues bien mûres)
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 grands œufs entiers
- 2 grands jaunes d’œufs
- 115 g de beurre froid, coupé en
499 lectures
0 commentaire
Tu ne peux plus consulter d’articles ce mois-ci sans être connecté.
Pour ne pas être limité et profiter pleinement de nouvelles fonctionnalités, connecte-toi ou créé un compte en cliquant ci-dessous, c’est gratuit !
Se connecter
Publication précédente
3 min
Tu peux soutenir les auteurs qui te tiennent à coeur
