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Sucre et épices
Beignets roumains au fromage frais - Papanasi

Beignets roumains au fromage frais - Papanasi

Publié le 9 févr. 2021 Mis à jour le 9 févr. 2021 Gastronomie
time 2 min
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Sucre et épices

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Beignets roumains au fromage frais - Papanasi

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
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C'est bientôt le Mardi Gras, alors voici une nouvelle recette de beignets, d'origine roumaine cette fois-ci, appelés Papanasi. Ils sont préparés à base de fromage frais sec type cottage (je l'ai fait moi-même, recette ici) et ont cette forme typique qui me fait penser aux religieuses françaises :-).

Ils sont servis chauds, avec de la crème fraîche et de la confiture de fruits rouges, le plus souvent. Un pur délice !

 

Ingrédients (pour 4 portions) :

  • 350 g de fromage frais très sec, type cottage (fait maison pour moi, recette ici)
  • 1 jaune d’œuf
  • zestes d'un citron
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • une pincée de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 80 g de farine
  • 2 blancs d’œufs

 

En plus :

  • de l'huile pour la friture
  • de la crème fraîche pour servir
  • de la confiture pour servir

 

Instructions :

  1. Mettre le fromage dans un bol. Ajouter le jaune d’œuf, le zeste de citron, le sucre vanillé, le sel et bien mélanger ave

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