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Aubergines farcies à la viande, aux champignons et au fromage
Publié le 18 juin 2020
Mis à jour le 18 juin 2020
Gastronomie
3 min
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Publié le 18 juin 2020
Mis à jour le 18 juin 2020
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Aubergines farcies à la viande, aux champignons et au fromage
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Voici une recette pour varier la préparation des aubergines. C'est un plat léger et plein de saveurs. Il rappelle un peu les lasagnes, la pâte en moins.
Vous pouvez servir les aubergines telles quelles ou accompagnées d'une bonne purée, par exemple.
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 5 aubergines
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 2 grands oignons
- 4 gousses d'ail
- 250 g de champignons
- 1 piment (optionnel)
- 500 g de viande hachée
- 1 boîte de 400 de tomates pelées et coupées
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 300 de fromage râpé (mélange mozzarella-emmental pour moi)
- sel, poivre
Instructions :
- Laver puis essuyer les aubergines. Enlever les pédoncules et les découper en deux sur la longueur.
- A l'aide d'un couteau, les évider attentivement, en prenant soin de
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