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Coquelet grillé aux épices
Published Apr 30, 2021
Updated Apr 30, 2021
Gastronomy
2 min
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Published Apr 30, 2021
Updated Apr 30, 2021
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Coquelet grillé aux épices
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Voici un nouveau plat préparé au four. J'ai utilisé un coquelet, j'aime beaucoup sa viande tendre et mes filles aussi.
Pour l'assaisonnement, j'ai profité largement des épices de mon partenaire Kalô, qui ont apporté beaucoup de saveur au plat.
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Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 coquelet (600 g)
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/3 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cassonade (ou de sucre normal)
- 1/2 cuillère à café de Mélange 4 Cotés ou Essèssè de mon partenaire Kalô
- 1/2 cuillère à café de poivre cubèbe à queue pilé de mon partenaire Kalô
- 1/2 cuillère à café de cardamome noire pilée de mon partenaire Kalô
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 15 g de beurre
- 150 g de bouillon de poulet (1/2 cube de bouillon de poule et 150 g d'eau bouillante pour moi)
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleu
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