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Sucre et épices
Financiers au citron - Recette en vidéo 

Financiers au citron - Recette en vidéo 

Published Mar 7, 2024 Updated Mar 7, 2024 Gastronomy
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Sucre et épices

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Financiers au citron - Recette en vidéo 

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
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Aujourd'hui je vous propose des financiers au citron. De délicieux petits gâteaux pour accompagner une boisson chaude à l'heure du goûter ou du petit déjeuner. Parfaits pour écouler des blancs d’œufs restants.

J'aime beaucoup leur moelleux et leur goût acidulé. Si vous aimez les pâtisseries au citron, cette recette est pour vous.

Par ailleurs, je vous informe que j'ai créé ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir. Pensez également à vous inscrire à la newsletter du blog pour ne rater aucune nouvelle recette.

Pour voir la recette en vidéo :  https://www.youtube.com/watch?v=SnbaDwsKDXU

Poir voir la recette avec les photos pas à pas :  https://www.sucreetepices.com/2024/03/recette-financiers-au-citron-recette-en-video.html

Ingrédients (pour 9 financiers) :

  • 130 g de sucre glace
  • 50 g de farine
  • 85 g de poudre d'amandes
  • zestes de 2 citrons
  • 130 g de blancs d’œufs à température ambiante
  • 40 g de jus de citron
  • 130 g de beurre fondu et refroidi

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.
  2. Dans un bol, mélanger au fouet le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes et les zestes de citrons.
  3. Ajouter les blancs d’œufs et mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. Puis faire de même avec le jus de citron.
  4. En dernier, incorporer le beurre fondu et refroidi, en plusieurs fois, en mélangeant bien entre chaque ajout. Il faut obtenir une pâte lisse et homogène.
  5. Répartir la pâte dans des moules en silicone individuels, en les remplissant jusqu'à 3/4 de leur hauteur au maximum.
  6. Enfourner et cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et la brochette en bois ressorte humide, mais propre. Le temps de cuisson dépendra de votre four et de la taille de vos moules.
  7. Laisser tiédir, puis démouler et laisser refroidir complètement. Saupoudrer éventuellement de sucre glace avant de servir.

Source : JustInCooking

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