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Gâteau Gaston le hérisson

Gâteau Gaston le hérisson

Published May 2, 2020 Updated Sep 28, 2020 Gastronomy
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Gâteau Gaston le hérisson

Aujourd'hui je vous présente le gâteau d'anniversaire de mon autre jumelle qui a demandé un gâteau hérisson. C'est un gâteau tout chocolat - parfait pour contenter mes chocovores :-). Surtout que le gâteau de sa sœur était plutôt nature. Comme ça, il y en avait pour tous les goûts. Ma fille était très contente et moi aussi, du fait de la voir heureuse comme ça :-).

Pour réaliser ce gâteau il faut s'y prendre la veille car il a besoin de temps pour que la mousse prenne au frais.

 

Ingrédients (pour 8-10 parts) :

Génoise :

  • 6 œufs (blancs et jaunes séparés)
  • 220 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 40 g de cacao amer
  • 60 g de maïzena (3 cuillères à soupe)
  • 1 sachet de levure chimique

 

Mousse au chocolat :

  • 250 g de chocolat noir
  • 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
  • 40 g de beurre
  • 2
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