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Non-fiction
Gastronomy
Published Nov 19, 2024
Updated Nov 19, 2024
2 min
Non-fiction
Gastronomy
Published Nov 19, 2024
Updated Nov 19, 2024
2 min
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Ragoût de viande, chou et riz (Sarmale lenoase) - Recette en vidéo
Aujourd'hui je vous propose un ragoût de viande avec du chou et du
riz. Un plat complet mijoté, facile à faire, économique, mais délicieux,
équilibré et réconfortant. Comme tous les ragoûts, il peut être préparé
à l'avance et réchauffé, c'est encore meilleur.
C'est une spécialité moldave appelé "Sarmale lenoase", ce qui veut
dire Sarmale paréseuses. Sarmale ce sont des feuilles de choux ou des
feuilles de vignes roulées, farcies avec de la viande et du riz - un
plat de fête emblématique de la gastronomie moldave. Vous pouvez
retrouver les recettes sur mon blog ici et ici.
La recette d'aujourd'hui est une version déstructurée de l'original qui
est bien plus rapide a réaliser. On retrouve les mêmes ingrédients,
mais la présentation est simple et rustique, ce qui rend accessible ce
plat au quotidien.
J'ai utilisé de la viande de porc, mais vous pouvez prendre
la viande que vous voulez. Aussi, cette recette peut être préparée en
version vegan, sans viande du tout, c'est délicieux aussi.
Par ailleurs, je vous informe que j'ai créé ma chaîne Youtube Sucre et épices
et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos
de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.
Pensez également à vous inscrire à la newsletter du blog https://www.sucreetepices.com/ pour ne rater aucune nouvelle recette.
Pour voir la recette en vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=LbcmOBMxmHo
Pour voir la recette avec les photos pas à pas : https://www.sucreetepices.com/2024/11/recette-ragout-de-viande-chou-et-riz-sarmale-lenoase-recette-en-video.html
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