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Scones ricotta, citron vert et framboises
Published Jul 6, 2021
Updated Jul 6, 2021
Gastronomy
3 min
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Published Jul 6, 2021
Updated Jul 6, 2021
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Scones ricotta, citron vert et framboises
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Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de scones. Les framboises sont arrivées au jardin et je pensais que ça serait une belle façon de les sublimer.
Qu'est-ce que c'était bon ! Nous avons dévoré une bonne partie tiède, à la sortie du four. C'est une tuerie ! On a du mal à s'arrêter :-). Même le lendemain, ils restent bien moelleux. Je vous recommande d'essayer.
Ingrédients (pour 8 grands scones) :
Pâte :
- 320 g de farine
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou encore 1 cuillère à café de levure chimique)
- 70 g de sucre
- 2 petits citrons verts, zestes et jus (3 cuillères à soupe environ)
- 115 g de beurre très froid
- 1 œuf
- 120 g de ricotta
En plus :
- 200 g de framboises fraîches
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de lait ou d'eau
- 2 cuillères à café de sucre
- du sucre en grains pour saupoudrer
Instructions :
- Préchauffer le four à 1
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