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Sablés au Jujube (Graines de la paix)
Published May 12, 2020
Updated Sep 28, 2020
Gastronomy
3 min
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Published May 12, 2020
Updated Sep 28, 2020
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Sablés au Jujube (Graines de la paix)
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J'ai reçu du Jujube de la part de mon partenaire Kalô. Je n'en ai jamais goûté ni utilisé auparavant et j'étais très impatiente de le découvrir. Ce sont des gousses qui renferment les graines du jujubier qui pousse au Cameroun. A ne pas confondre avec celui de Chine qui produit des fruits qui ressemblent aux dattes. Le Jujube est appelé aussi Graine de la paix, car les camerounais ont pour coutume de partager ces graines en signe d'amitié.
Ces graines renferment un mélange de goûts qui se succèdent en bouche : réglisse, banane, agrumes... Elles apportent un petit goût sympathique aux sablés. Mon seul regret c'est d'avoir mis les graines telles quelles, entières. Le goût est là, mais c'est un peu dur à croquer (même si ça a bien amusé mes filles :-). Je vous conseille donc de les broyer
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