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Non-fiction
Gastronomy
Published Apr 8, 2021
Updated Apr 8, 2021
6 min
Non-fiction
Gastronomy
Published Apr 8, 2021
Updated Apr 8, 2021
6 min
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Croûtes à thé
C'est une recette qu'on adore à la maison, que je fais régulièrement depuis quelques années et qui a une petite histoire.
Un jour, avec mon mari on s'est acheté des moelleux aux pistaches dans une boulangerie qui est sur la route de Paris, juste avant de prendre la nationale. Nous avons tellement aimé que depuis c'est devenu notre rituel à chaque fois qu'on aller à Paris et on passer devant cette boulangerie. De plus, souvent on achetait plusieurs parts (on est des grands gourmands :-)), en vidant la vitrine. Du coup, on s'est rapidement fait remarqué par la boulangère qui nous connaissait déjà.
J'ai commencé à scruté l'internet à la recherche de moelleux aux pistaches, de tartes aux pistaches, mais à chaque fois ce n'était pas ça. Et un jour, il y a quelques années, je découvre le très joli blog La cuisine de Bernard. J'étais en train de flâner dessus quand je suis tombée sur sa recette de croûtes à thé et rien qu'en voyant la photo j'ai reconnu les moelleux aux pistaches dont on était addicts. Depuis je prépare ce délicieux gâteau ou tarte (qui à la base est sans pistaches mais vert :-)) moi-même, merci Bernard !
Dans la recette originale, la garniture est composée uniquement de poudr
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