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Poulet Stroganoff
Published Sep 25, 2020
Updated Sep 25, 2020
Gastronomy
2 min
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Published Sep 25, 2020
Updated Sep 25, 2020
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Poulet Stroganoff
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Les températures ont chuté brusquement et petit à petit on fait place aux plats d'automne.
Aujourd'hui je vous propose un plat très connu d'origine russe. Habituellement, c'est un plat à base de viande de boeuf mijotée dans une sauce crémeuse aux champignons. Mais, comme pour chaque plat connu, il y a beaucoup de variantes, dont je vous en propose une préparée avec des blancs de poulet.
Ce plat a une délicieuse sauce onctueuse et crémeuse et est servi le plus souvent avec une purée de pommes de terre. Mais du riz blanc ou des pâtes conviennent bien également.
Ingrédients (pour 4-5 personnes) :
- 2 cuillères à soupe d'huile (tournesol pour moi, 1+1)
- 600 g de filets de poulet
- sel, poivre
- 45 g de beurre
- 1 gros oignon
- 250 g de champignons de Paris
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe de farine
- 500 g de bouillon de poulet (ou 500 g d'eau bouillante et un cube de bouillon de volaille)
- 1 cuillère à soupe de mo
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