English
Français
Deutsch
Italiano
Español
Mes enregistrements
Brioches roulées hongroises - Kürtős Kalács
Published Jun 12, 2021
Updated Jun 12, 2021
Gastronomy
4 min
Gastronomy
Published Jun 12, 2021
Updated Jun 12, 2021
4 min
0
Like
1
Love
0
Solidarity
0
Wow
0 comments
529 readings
On Panodyssey, you can read up to 10 publications per month without being logged in. Enjoy9 articles to discover this month.
To gain unlimited access, log in or create an account by clicking below. It's free!
Log in
Brioches roulées hongroises - Kürtős Kalács
Contribute
Kürtős Kalács en traduction du hongrois veut dire Gâteau en forme de cheminée et représente une pâte briochée coupée en lamelles et enroulée sur des grands rouleaux en bois. Après avoir été badigeonnées de beurre et roulées dans du sucre, ces brioches vont être ensuite cuites au-dessus d'un feu de bois, en étant roulées régulièrement, ce que va faire caraméliser leur surface. Ensuite, elles sont servies telles quelles, ou peuvent être roulées encore dans des noix hachées ou de la noix de coco pour encore plus de gourmandise.
C'est une spécialité que l'on trouve en Hongrie et dans les régions de la Roumanie où il y a des communautés hongroises. En version à partager ou individuelle, ces brioches sont des incontournables des foires et des marchés. Mais il existe aussi des variantes en Tchéquie (Trdelnik) et aussi, sans doute, dans d'autres pays européens.
Je n'avais pas les rouleaux traditionnels, du coup j'ai un peu triché en cuisa
This is a Prime publication
To access, subscribe to the Creative Room Sucre et épices by Natalia Jeandey
Membership benefits:
Full access to exclusive content and archives
Early access to new content
Comment on the author's publications and join the community of subscribers
Get a notification for each new publication
Subscribing is a way of supporting an author in the long run
Subscribe to the Creative Room
529 readings
0 comments
Previous publication
2 min
You can support your favorite writers
