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Non-fiction
Gastronomy
Published Dec 31, 2020
Updated Dec 31, 2020
5 min
Non-fiction
Gastronomy
Published Dec 31, 2020
Updated Dec 31, 2020
5 min
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Scones orange canneberges à la crème fraîche
C'est incroyable mais cette année difficile touche à sa fin. Et pour le dernier jour, j'avais envie de vous proposer des douceurs - des scones que j'aime beaucoup servir au petit déjeuner ou au goûter. Cette fois-ci, ils seront parfumés à l'orange, avec un ajout de canneberges séchées - un mariage heureux, bien de saison.
Moelleux et croustillants à la fois, ces scones sont vraiment délicieux, surtout tièdes. Je ne les glace jamais car je trouve que le glaçage les rend beaucoup trop sucrés. Je les ai proposés tels quels, juste saupoudrés d'un peu de sucre glace, mais si vous voulez, vous pouvez les accompagner de marmelade d'oranges, de miel ou de sirop d'érable.
Ingrédients (pour 8 scones) :
- 300 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- zestes 1 orange
- 120 g de beurre froid, coupé en morceaux
- 100 g de canneberges séchées (cranberries)
- 160 g de crème fraîche épaisse (entière pour moi)
- 1 grand œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
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