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Tourte aux pommes façon strudel à la pâte brisée sucrée
Published Feb 20, 2021
Updated Feb 20, 2021
Gastronomy
3 min
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Published Feb 20, 2021
Updated Feb 20, 2021
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Tourte aux pommes façon strudel à la pâte brisée sucrée
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Dès que j'ai vu cette recette, je n'ai pas pu résister à l'appel de la gourmandise. Il faut dire que cette tourte est bien fruitée comme j'aime et a tout pour me plaire.
Elle ressemble à la Tarte américaine aux pommes que je vous ai proposée il y a peu de temps, mais est préparée avec une pâte brisée sucrée, qui sera friable après la cuisson, et la garniture contient aussi des raisins secs, ce qui la rapproche de celle des strudels aux pommes. C'est vraiment délicieux. Si vous aimez les tartes aux pommes, je vous recommande vraiment d'essayer ce dessert.
Ingrédients (pour un moule rond à bords amovibles de 24 cm; 8-12 parts) :
Pâte :
- 350 g de farine
- 150 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 175 g de beurre froid
- 2 jaunes d’œufs
- 80 g d'eau froide
Garniture :
- 1.5 kg de pommes, poids net une fois épluchées
- 100 à 150 g de sucre (j'ai mis 150, mais c'était un peu sucré, à vous de voir. Ça dépend aussi de la variété de pommes)
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