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Pommé breton
Published Sep 19, 2020
Updated Sep 23, 2020
Gastronomy
2 min
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Pommé breton
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Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau aux pommes d'origine bretonne. Bien fruité, très fondant et friable à la fois en bouche - nous l'avons adoré.
C'est un gâteau très consensuel car la pomme plait généralement à tout le monde. Je vous recommande vivement d'essayer.
Avec les blancs d’œufs qui vous resteront, vous pouvez préparer des financiers. Voici quelques recettes :
- Financiers aux figues
- Financiers aux mirabelles à l'Amaretto
- Financiers aux framboises
- Financiers aux groseilles
- Financiers chocolat noisettes
- Financiers à la polenta et aux cerises
Ingrédients (pour un moule de 18-20 cm) :
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre demi-sel mou
- 3 jaunes d’œufs
- 30 ml de Calvados (je n'en ai pas mis)
- 500 g de pommes, Reine des reinettes pour moi (poids net, une fois épluchées)
Dorure :
- 1 jaune d’œuf
- 10 g de lait (2 cuillères à café)
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