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Muffins au brocoli façon frittata (low carb, sans gluten)
Published Oct 14, 2020
Updated Oct 14, 2020
Gastronomy
2 min
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Published Oct 14, 2020
Updated Oct 14, 2020
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Muffins au brocoli façon frittata (low carb, sans gluten)
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Aujourd'hui je vous propose des muffins salés, parfaits en entrée, pour un buffet ou un petit déjeuner. Ils sont nourrissants et légers à la fois car sans farine et avec beaucoup de protéines. De ce fait, ils sont compatibles avec les régimes low carb et sans gluten.
Ingrédients (pour 12 muffins) :
- 6 grands œufs
- 70 g de yaourt grecque (10% de MG pour moi)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 50 g de fromage râpé (un mélange emmental-mozzarella pour moi)
- 2 tranches de jambon blanc (80 g)
- 150 g de fleurons de brocoli
Instructions :
- Porter à ébullition une casserole d'eau avec 1 cuillère à café de sel.
- Placer les fleurons de brocoli dans l'eau bouillante et les cuire pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, préparer un grand saladier avec de l'eau froide. Égoutter le brocoli et le plonger dedans le temps de préparer l'appareil, pour qu'il conserve sa couleur verte.
- Préchauffer le four à 180°,
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