English
Français
Deutsch
Italiano
Español
Mes enregistrements
Tarte Tatin
Published Oct 11, 2020
Updated Oct 11, 2020
Gastronomy
2 min
Gastronomy
Published Oct 11, 2020
Updated Oct 11, 2020
2 min
0
Like
2
Love
0
Solidarity
0
Wow
0 comments
186 readings
On Panodyssey, you can read up to 10 publications per month without being logged in. Enjoy9 articles to discover this month.
To gain unlimited access, log in or create an account by clicking below. It's free!
Log in
Tarte Tatin
Contribute
C'est une de mes tartes préférées que je fais régulièrement depuis de nombreuses années.
Je pris des pommes Reine des Reinettes, j'ai la chance d'en avoir dans mon jardin. Je trouve que elles vont à merveille pour être confites. Si vous n'en trouvez pas, prenez des Golden.
En guise de moule j'ai utilisé une grande poêle qui passe au four. Comme ça j'ai fait le caramel directement dans la poêle. Si vous utilisez un moule à gâteaux, vous pouvez faire le caramel dans un autre récipient puis le verser dans le moule.
Ingrédients (pour un moule de 30 cm de diamètre) :
- 1 pâte feuilletée ou brisée (feuilletée pour moi)
- 2.5 kg de pommes (Reine des Reinettes pour moi)
- 200 g de sucre
- 125 g de beurre doux ou demi-sel : 75 + 50 (doux pou moi)
Instructions :
- Peler les pommes, les couper en deux et les épépiner.
- Préchauffer le four à 160°, chaleur tournante (ou 180°, chaleur statique).
- Préparer le caramel. Faire fondre le suc
This is a Prime publication
To access, subscribe to the Creative Room Sucre et épices by Natalia Jeandey
Membership benefits:
Full access to exclusive content and archives
Early access to new content
Comment on the author's publications and join the community of subscribers
Get a notification for each new publication
Subscribing is a way of supporting an author in the long run
Subscribe to the Creative Room
186 readings
0 comments
Previous publication
2 min
You can support your favorite writers
