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Gaufres aux courgettes
Published Jul 29, 2020
Updated Jul 29, 2020
Gastronomy
2 min
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Published Jul 29, 2020
Updated Jul 29, 2020
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Gaufres aux courgettes
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Une très belle découverte, ces gaufres ! Hyper moelleuses, légères, bien parfumées au cumin - un vrai délice ! Nous les avons adoptées.
Elles sont parfaites pour un apéritif, une entrée légère, un pique-nique, un goûter salé voire un petit déjeuner pour les becs salés et constituent une belle alternative aux blinis et pancakes.
Ingrédients (pour 16-20 petites gaufres, 4 personnes) :
- 1 petite courgette (poids net 200 g)
- 2 œufs
- 300 g de fromage blanc (à 20% de MG pour moi)
- 120 g de semoule de blé fine
- 1 cuillère à café de levure chimique (5 g)
- 1/3 cuillère à café de sel (ou selon le goût)
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre (ou selon le goût)
Instructions :
- Laver la courgette, enlever les extrémités et l'éplucher sur la râpe à grands trous.
- La placer dans un torchon propre ou une gaze et l'essorer le plus possible pour qu'elle rende son eau.
- Dans un saladier mélanger les œufs avec le fromage blanc avec un fo
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