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Galette rustique fraises-rhubarbe
Published Jun 4, 2020
Updated Jun 4, 2020
Gastronomy
2 min
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Published Jun 4, 2020
Updated Jun 4, 2020
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Galette rustique fraises-rhubarbe
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Je suis une grande fan des galettes rustiques. Faciles à faire, elles ne nécessitent même pas d'avoir un moule à tarte.
Aujourd'hui je vous propose une succulente version avec des fruits de saison. Les fraises et la rhubarbe se marient à merveille et offrent ce petit goût acidulé si agréable dans un dessert.
Ingrédients (pour 6-8 parts) :
Pâte :
- 170 g de farine
- 45 g de sucre (3 cuillères à soupe)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 115 g de beurre froid
- 55 ml d'eau froide
Garniture :
- 500 g de rhubarbe (poids net)
- 250 g de fraises
- 30 g de maïzena
- 70 g de sucre
En plus :
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- 1 cuillère à soupe de cassonade pour saupoudrer sur la pâte
Instructions :
- Dans la cuve d'un robot de cuisine ajouter la farine, le sucre et le sel. Mixer pendant quelques secondes pour mélanger le tout.
- Ajouter le beurre froid coupé en dés et mixer à nouveau pour l'incorporer à la farine.
- Ajouter l'eau
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