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Crêpes au lait ribot
Published Feb 29, 2020
Updated Sep 28, 2020
Gastronomy
3 min
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Published Feb 29, 2020
Updated Sep 28, 2020
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Crêpes au lait ribot
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La Chandeleur est passée mais pas l'envie de manger des crêpes. Mes filles m'en demandent régulièrement :-).
Aujourd'hui je vous propose une recette à base de lait ribot ou lait fermenté. On obtient des crêpes moelleuses et délicieuses.
Ingrédients (pour 21-22 crêpes de 24 cm de diamètre) :
- 4 œufs
- 40 g de sucre (j'ai mis 60 g)
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 l de lait ribot ou de lait fermenté (400+600)
- 375 g de farine
- 90 g de beurre fondu
Instructions :
- Dans un grand saladier mélanger les œufs avec les sucres avec un fouet à main.
- Ajouter environ 400 g de lait ribot et mélanger à nouveau pour l'incorporer.
- Ajouter la farine et mélanger pour avoir une texture lisse et homogène. A ce stade, la pâte va être épaisse, c'est normal.
- Ajouter le lait ribot restant petit à
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