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Non-fiction
Gastronomy
Published Apr 27, 2021
Updated Apr 27, 2021
4 min
Non-fiction
Gastronomy
Published Apr 27, 2021
Updated Apr 27, 2021
4 min
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Pain blanc tressé à la pâte à pizza
Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de pain, préparé avec ma pâte fétiche à pizza. C'est une pâte que j'aime beaucoup et que j'utilise de nombreuses années pour mes pizzas maison, mais c'est la première fois que je prépare un pain avec. J'ai juste réduit proportionnellement les quantités des ingrédients pour avoir un seul pain.
J'ai été vraiment bluffée par le résultat. La pâte à pizza, par rapport à une pâte à pain classique, contient un peu d'huile, qui apporte du moelleux à la pâte. On obtient une belle mie filante, due également au façonnage en tresse du pain.
Comme d'habitude, j'ai préparé la pâte à l'aide de la machine à pain, mais vous pouvez la faire à la main ou avec un robot pétrisseur et la laisser pousser.
Ingrédients (pour un pain, moule à cake 30*10 cm) :
- 280 ml d'eau (de source pour moi)
- 50 ml d'huile
- 1 cuillère à café de sel
- 520 g de farine
- 5 g de levure de boulang
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