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Fraises enrobées de chocolat et fèves de cacao
Published Jun 7, 2020
Updated Jun 7, 2020
Gastronomy
2 min
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Fraises enrobées de chocolat et fèves de cacao
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Bonne fête à toutes les mamans et, en particulier, à la mienne !
Pour l'occasion je vous offre des petits pots avec des fraises enrobées de chocolat et de fèves de cacao en guise de fleurs. Les fraises se marient divinement bien avec le chocolat et les fèves de cacao concassées apportent un croustillant fort appréciable en plus du goût.
Pour le support, j'ai utilisé les pots avec de la pâte à modeler de mes filles, que j'ai enveloppés de papier aluminium.
Bien appréciées chez nous, ces fraises ont été vite dévorées :-).
Ingrédients (pour 4 personnes, 12 grandes fraises) :
- 12 grandes fraises (250 g)
- 100 g de chocolat noir
- 1/2 cas d'huile
- 70 g de fèves de cacao enrobées de mon partenaire Kalô
Instructions :
- Enlever les couvercles de 4 pots de pâte à modeler. Les remplir avec de la pâte à modeler jusqu'en haut si ce n'est pas le cas pour constituer le support pour les fraises. Envelopper de papier aluminium.
- Laver les fraises et les sécher bien avec du papier absorbant, en gardant les queues.
- Concasser les fèves de cacao à l'aide d'un robot de cuisine et les placer dans un petit bol.
- Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux avec l'huile au bain marie ou au four à micro-ondes par tranches de 20-30 secondes pour obtenir un mélange lisse et onctueux.
- Planter un cure-dent à la base d'une fraise. La tremper ensuite dans du chocolat, en gardant sa tête en bas pendant quelques secondes pour que le chocolat de trop s'écoule puis l'enrober de fèves concassées.
- Planter attentivement la fraise dans un pot.
- Recommencer avec les fraises restantes. Il faut compter 3 fraises par pot.
- Laisser le chocolat durcir à température ambiante avant de déguster.
Vous trouverez sur mon blog http://sucreetepices.over-blog.com/ les photos détaillées de la préparation http://sucreetepices.over-blog.com/2020/06/recette-fraises-enrobees-de-chocolat-et-feves-de-cacao.html
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© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.
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