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Crevettes façon Fajitas
Published Sep 16, 2020
Updated Sep 23, 2020
Gastronomy
2 min
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Crevettes façon Fajitas
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Voici une nouvelle recette pour cuisiner les crevettes. C'est un plat avec des influences mexicaines, aux poivrons et épices cajun, servi en guise de garniture pour des tortillas.
C'est facile à préparer, convivial et généralement prisé par tout le monde, à condition d'aimer les crevettes.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de crevettes crues, poids brut (300 g une fois décortiquées)
- 2 poivrons (peu importe la couleur)
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 1 bouquet de coriandre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Marinade :
- 60 ml huile d'olives
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de mélange d'épices cajun (recette ici)
En plus :
- 4-8 tortillas, en fonction de leur taille (4 assez grandes pour moi, 1 par personne)
- 1 yaourt nature brassé (125 g)
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- un peu de coriandre ciselée
- sel, poivre
Instructions :
- Décortiquer les crevettes si ce n'est pas déjà fait.
- Préparer la marinade. Dans un bol mélanger tous les ingrédients.
- Placer les crevettes dans un bol, verser la moitié de la marinade et mélanger.
- Épépiner les poivrons et les couper en lamelles. Éplucher l'oignon et le couper de la même façon.
- Placer les poivrons avec les oignons dans un autre bol. Arroser de l'autre moitié de la marinade et mélanger.
- Faire chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olives. Ajouter les crevettes et les cuire pendant 2 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Débarrasser sur une assiette.
- Dans la même poêle ajouter les légumes et les cuire à feu moyen pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement.
- Une fois les légumes cuits, ajouter les crevettes, la coriandre ciselée, le jus de citron vert et mélanger. Retirer du feu.
- Préparer la sauce. Dans un bol mélanger le yaourt avec 1 cuillère à café de jus de citron vert et la coriandre. Saler et poivrer selon le goût.
- Faire chauffer-griller les tortillas en les plaçant pendant quelques secondes sur chaque côté directement sur la plaque électrique ou le feu.
- Garnir de farce et servir aussitôt, accompagnées de sauce.
Vous trouverez sur mon blog http://sucreetepices.over-blog.com/ les photos détaillées de la préparation http://sucreetepices.over-blog.com/2020/09/recette-crevettes-facon-fajitas.html
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© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.
Source : Natasha's kitchen
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