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Tartelettes amandines aux abricots
Published Aug 6, 2020
Updated Aug 6, 2020
Gastronomy
2 min
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Published Aug 6, 2020
Updated Aug 6, 2020
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Tartelettes amandines aux abricots
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Quand je fais des tartes, il me reste souvent des petits morceaux de pâte que je congèle et que j'utilise ultérieurement. J'avais quelques abricots, pas assez pour faire une grande tarte. Du coup, j'ai opté pour des tartelettes pour lesquelles j'ai utilisé mes restes de pâte sablée.
Je vous laisse la recette de la pâte sablée que j'utilise d'habitude pour mes tartes. Il vous en restera. Vous pouvez prévoir 4 tartelettes de plus, la congeler comme moi ou faire des petits sablés.
Ingrédients (pour 6 tartelettes de 10 cm) :
Pâte sablée :
- 140 g de beurre mou
- 80 g de sucre en poudre
- 1 œuf moyen
- 50 g de poudre d'amandes
- 250 g de farine
Crème aux amandes :
- 50 g de beurre mou
- 100 g de sucre glace
- 1 grand œuf (65 g chez moi)
- 100 g de poudre d'amandes
En plus :
- 12 petits abricots
- un peu de sucre en grains pour saupoudrer (optionnel)
Instructions :
- Commencer par préparer la pâte. Dans un bol mélanger
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