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Lapin à la moutarde cuit au four
Published Dec 4, 2020
Updated Dec 4, 2020
Gastronomy
2 min
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Published Dec 4, 2020
Updated Dec 4, 2020
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Lapin à la moutarde cuit au four
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Voici un délicieux plat pour les amateurs de viande de lapin. Elle est mijotée au four, dans une sauce généreuse et riche en goût, à base de crème fraîche, vin blanc et moutarde. Un plat classique, à partager en famille lors d'un repas dominical ou, pourquoi pas, un jour de fête.
Comme cette année les fêtes de fin d'année seront célébrées en petit comité, cela peut-être une alternative aux traditionnelles volailles, qui plus est économique.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 15 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 lapin coupé en morceaux
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de maniguette (Poivre du paradis) de mon partenaire Kalô
- 100 g de vin blanc
- 150 g de jus de veau (ou 1 cube de bouillon de boeuf et 150 g d'eau bouillante)
- 1-2 branches de thym
- 200 g de crème fraîche épaisse (entière pour moi)
- 3 cuillères à soupe de moutarde (bien pleines ou à votre goût)
- 1/2 cuillère à café de mélange curcuma poivres d
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